Кулинарное развитие. Исскуство готовить.

Давно ничего не писал.
Сначала было некогда, потом неохота,т.к подсел на вконтакте и думал что мне будет хватать тех пару предложений в новостях, но оказалось что нет, этого мало для самовыражения, а писать статьи там нет желания. Блог – моя территория и все хранится у меня, а там от меня мало что зависит в плане сохранности. И тем более не очень люблю ограничения на текст как в твиттере и его аналогах.

Вот, сегодня собрался с мыслями и решил поведать о некоторых событиях. Заметки буду публиковаться в нескольких частях, т.к объем новой информации велик и в одной заметке будет тяжко его читать.

Первая заметка о кулинарных навыках

1 марта я в первый раз состряпал блины (это был второй день масленицы), чему был рад и писал об этом. Этот день стал началом моего кулинарного развития.
За это время я освоил несколько рецептов блинов, выдал на оценку их друзьям и близким, которые заценили.

Освоил я простые тонкие блины, иной раз получались настолько тонкими, что через них проходил свет.
Может кто-то другой на этом бы и остановился, ведь для многих какая разница какие блины.
Но я решил развиваться.

Следующим были блины на пиве.
Рецепт взял из инета, многие писали что блины получались у них вонючими, пахли пивом. У меня же все было отлично, пахли они хмелем и хлебом, вкусно пахли. Оказалось все дело в пиве, главное выбрать правильное пиво, т.к не каждое можно использовать для блинов. В первый раз я взял самое дешевое, которое было в магазине и стоило оно 38р за 0.5л. На нем блинчики получились такими, как описал выше.

В следующий раз пиво купил другое, т.к того не было, оно было дороже и стоило 45р за 0.5л. Марка пива довольно известная в гоп кругах или у “подъездников” =) Балтика кулер зовется оно.
Откупорив бутылку в нос мне ударил через чур бодрящий запах пива, который мне показался сразу отвратным.
Блины на нем кстати получились вонючими… как на вкус, так и на запах. Явно несло этим пивом, а не просто хмелем или хлебом.
Может в свежем виде во внутрь оно и хорошо идет, но даже любители пива забраковали эти блины, но все равно конечно съели) Зато сразу они почувствовали что пиво явно дешевое, а когда узнали что это кулер, то удивились. Но однако какую балтику не возьмешь, в блины ее лучше не лить.

В третий раз экспериментов я взял более дорогое пиво за 57р – 0.5л, был это Велкопоповицкий козел. Хоть он пах чуть лучше кулера, но аромат того дешевого пива повторить он не сумел. Блины я хоть и пожарил, но такое пиво для этих целей больше брать не буду.

Это все я говорил о светлом пиве. Также я пробовал блины темном пиве, тут немножко тесто не удалось, думаю это из-за молока, но пахло темное пиво уже совсем по другому, вкусно пахло. В этом направлении я еще буду экспериментировать.

Попробовал я блины шоколадные, но т.к топить шоколад мне был лень, сделал просто из какао. Получилось съедобно, но больше их есть не хотелось. Буду пробовать делать в сочетании с шоколадом и какао.

Последний освоенный мною рецепт – это блины на кефире.
Рецепт был приведен без точного количества ингредиентов, пришлось “на глазок” добавлять ингредиенты. В итоге мною был изобретен рецепт блинов на кефире. Совершенно отличный от первоначального рецепта. Быть может если бы кефир был не столько кислым и рецепт точным, то я бы следовал ему, но кефир оказался слишком кислым…

Еще попробовал сделать драники, их я ел в далеком детстве и они оставили у меня плохое впечатление о себе.
Поэтому решил повторить, получилось чуть лучше того, что было давно, но меня это не совсем удовлетворило. Это вообще пища очень жирная, а очень жирное я не люблю, т.к оно сильно бьет по печени. Но продолжу экспериментировать с драниками, хочу чтобы они получились действительно вкусными.

В заключении этой части хочу сказать, что за пару недель я овладел несколькими рецептами блинов и теперь как только мне захочется блины или я желаю собрать друзей, дабы угостить их, мне не нужно кого то просить напечь блины, теперь я могу это сделать сам, затратив 1-2.5 часа и я доволен этим.

Но останавливаться на достигнутом не намерен, как только достану нужные мне ингредиенты буду изучать новые и необычные рецепты блинов и не только их.