Мечты сбываются! Только если…

Если приложить все усилия для их осуществления. Надо не только захотеть и мечтать, а работать, бороться, преодолевать и добиваться цели.

Вот у меня всю свою осознанную жизнь, было желание или даже небольшая мечта – приготовить бисквит, настоящий бисквит на взбитых белках. Но меня всегда пугало то, как отделять белки от желтков, как их взбить так, чтобы все получилось хорошо. И это был некий страх перед тем, что получится все не так, как хотелось бы. И я не делал, не мог, сваливал все время на что-то…

Но вот сегодня вечером смотрел индийский канал, а там готовили десерт, в состав которого входит бисквит. И мне захотелось бисквит. Тем более не с чем было пить чай, а кушать хотелось)

Я нашел рецепт, но там надо было взбить белки до образования густой пены и у меня начал зарождаться тот страх, который был раньше. Тем более белки обычно взбивают миксером или венчиком, а у меня были только вилки…

Но я тут подумал: “а как же раньше люди взбивали белки, когда еще не существовало миксеров?”. И я решил, а дай-ка я попробуй взбить белки с помощью вилки!?

И что же произошло далее, спросите вы?
А далее отделил белки от желтков (что тоже боялся, но у меня была специальная ложка для этого) и в миске стал взбивать вилкой пену из белков. Миксером пену взбить описанию в рецептурах занимает 2-3 минуты, у меня с вилкой ушло на это 13 минут. А весь замес теста занял более 30 минут. Но я таки взбил белки в пену, она была не такая стойкая, чтобы не скатываться со стенок пиалы, но достаточно плотная (возможно по этой причине у меня после немного осел корж).

Далее я смешал все ингредиенты, замесил тесто и стал выпекать. Выпек корж мин за 30, немного остыв, я его разрезал на два листа. Нижний слой пропитал клубничным вареньем, сверху полил специальным банановым кремом, накрыл вторым коржом и его тоже полил кремом. Получилось не так нарядно, как в магазине, НО!

Это было божественно вкусно, я не ел еще таких легких и воздушных бисквитов, а из-за пропитки он был таки сочным, что ммм… словами не передать. И ведь все продукты натуральные, а это мука, сахар, яйца и натуральное масло для смазывания. Все! И по себестоимости это гораздо дешевле магазинных тортов, а как вкусно… просто пальчики оближешь, и я их облизал! =)

Эта заметка не как рецепт, а как передача моих эмоций и впечатлений по поводу преодоления своих страхов и исполнения моего желания детства.

Фотография будет в следующей заметке, возможно, что уже в 2012 году, ибо завтра мне будет некогда.